青豆的做法

簡要回答

青豆是在家常菜中一款常見的食材，同時也受到民眾的喜歡，接下來讓我給大家介紹一種青豆的家常做法，食材：取用新鮮的青豆一碗，瘦肉20克，適量的生抽、鹽和生粉。

先將瘦肉切丁，然後將生抽生粉加入到肉裡抓勻放到旁邊待用，然後將買來的青豆進行剝殼再進一步的清洗乾淨。

鍋裡入油，可以往裡面再加入些許的豬油這樣會使後面出菜更香味，大火燒熱油熱到100度，再往鍋裡倒入肉丁爆炒30秒出鍋，這樣炒出來的肉會超級嫩的。

我們在鍋裡留些許剛爆炒肉所剩的油，把油再加熱些許然後倒入剛剝殼洗好的豌豆米在鍋裡翻炒1分鐘，翻炒完往鍋里加水燒開再轉中火燜煮5分鐘左右，等燜煮到豆子軟了就可以了，還有喜歡喝湯的人可以往鍋裡多加些水，這樣煮出來的味道也不會不好吃，同時這個湯也很美味，到後面把青豆煮軟了我們開始加入剛剛爆炒好的肉丁，在鍋裡把兩種食材進行交合翻炒，最後試試鹹淡再往裡面加適量鹽就可以翻拌出鍋了。