怎麼炒好吃的土豆片

土豆是一種很常見的植物，經常被做成家常菜。一般可以做炒土豆片、燜土豆塊、炸土豆等等、今天要給大家分享的是炒好吃的土豆片的兩種做法。

操作方法

（01）先講香辣土豆片的做法土豆洗淨去皮，切成厚薄均勻的片，蔥切成斜段，蒜切成片，待用。

（02）鍋內倒入適量的植物油，油熱之後加入一勺辣椒醬，炒香後放入土豆片和蒜片。

（03）加入生抽、鹽、胡椒粉繼續翻炒。

（04）待土豆片斷生之後，加入少量醋烹炒。

（05）繼續翻炒，土豆片熟了之後，加入蔥段，放少許味精就可以出鍋了。

（06）然後是澆汁土豆片的做法土豆洗淨去皮切成薄片，放入沸水中焯一下，然後撈出來加鹽拌勻。

（07）把鍋放在大火上燒熱，倒入油。等油燒至八成熟改成小火，放入土豆片。炸至金黃色撈出。

（08）將鍋內的餘油倒出大部分，留少量。放入番茄醬，加精鹽和白糖、少許水。開鍋後用水澱粉勾芡，加味精、香油炒勻，澆在盤中的炸土豆片，撒上胡椒粉。澆汁土豆片就完成了。

特別提示

炒土豆片的小訣竅：土豆片在清水中浸泡，多漂洗幾次，可以除去多餘的澱粉。這樣不僅吃起來很爽口，還有減肥的功效呢。