怎樣做滷鴨頭

鴨頭是很多人喜歡吃的一種美食，但是做法不同吃的感受也是不同的，今天給大家分享的是怎樣做滷鴨頭，這種做飯需要有一口好的麥飯石鍋，而我最近新買的三禾麥飯石鍋就為了專門做滷鴨頭。

操作方法

（01）準備鴨頭，另外準備，八角，花椒，幹辣椒，小茴香和生薑片

（02）把鴨頭對著鴨嘴切開後用手把粘性全部洗淨，然後浸泡把血水全部泡出為止

（03）冷水下鍋焯水後撈起洗淨

（04）起鍋放入解凍的鴨頭，水量要浸沒鍋食物為1佳，再把調味料全部倒入

（05）蓋上大火燒開，燒開後要嘗試一下味道，再加入適量生抽和老抽上色調整味道，蓋上小火燜煮一小時

（06）之後開啟涼涼後即可撈起即可食用