荷蘭豆炒臘腸的做法

冬天是吃臘腸的好時候，荷蘭豆炒臘腸是很簡單的一款家常菜式，記得小時候過年，最喜歡吃的就是荷蘭豆炒臘腸，因為過年爸爸的工作單位會發過年禮品，其中就有一大包臘腸。所以，臘腸伴隨著過年的氣息，對於童年的印象特別深刻。荷蘭豆的清脆甘甜，再配上散發著肉味的臘腸，真的好吃極了。下面一起開看看荷蘭豆炒臘腸的做法。

工具/材料

臘腸、荷蘭豆、鹽、花生油、蒜頭

操作方法

準備好所需要的材料，臘腸四根，荷蘭豆買了大半斤。喜歡吃荷蘭豆的話可以多買一些。

臘腸用熱水清洗一下，因為掛在菜市場的肉檔口上，會有灰塵的，直接清水會洗不乾淨，所以最好用溫水清洗。然後切成滾刀狀。

荷蘭豆撕掉兩頭的根。

用清水清洗後，然後加入適量的鹽，用開水燙兩分鐘。然後撈起來備用。

蒜頭切瓣。

熱鍋，加少量的油，放入蒜頭。
（因為臘腸本身是很油的，所以不需要放多少油，只要放一點點粘鍋的油就可以了。然後調小火，不要用大火，大火臘腸就很容易炒焦了哦。）

放入臘腸，快速翻炒。調小火炒。

臘腸大概炒一分鐘，就要倒入荷蘭豆了。加入少量的鹽，快速炒均勻。因為荷蘭豆燙過水，所以只需要炒兩分鐘就可以了。

只要將臘腸和荷蘭豆炒均勻，就要出鍋了。不然臘腸會變硬、變焦，就不好吃了哦。