在家做道奶香味十足的大孔乳酪餅乾，一口一個停不下來，做起來！

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乳酪火鍋人們熟知，但是用大大孔乳酪做餅乾也是相當好吃的，製作時餅乾不要擀的太薄，否則容易變形，烤的時候注意餅乾烤至金黃時即可。

一、大孔乳酪餅乾
主料：低筋麵粉135g，大孔乳酪Emmentaler 100g
配料：無鹽黃油70g，細砂糖40g，鹽3.5g。
製作工藝：
1、大孔乳酪用刨子刨成細絲。
2、 再用刀切成小粒備用。
3、無鹽黃油軟化後加入鹽和細砂糖。
4、用手動打蛋器攪打至顏色蓬鬆發白。
5、加入切好的乳酪粒，用刮刀翻拌均勻。
6、低筋麵粉過篩後加入乳酪糊中。
7、拌勻揉成光滑的麵糰。
8、擀成5MM的面片，切掉邊角成長方型。
9、先切成邊長為5CM小正方型，再對角線下刀切成三角形。
10、切好後移入烤盤中，注意餅乾間要保留間距。
11、用花嘴的大小頭，在餅乾上壓出孔洞放入預熱好上火175，下火155的烤箱中層烤20分鐘左右至表面呈金黃色即可。

二、熊貓小貼士
1、麵糰在擀開時可藉助油紙或保鮮袋，不粘也更好操作。
2、餅乾不要擀的太薄，太薄比較容易變形，成品就沒有大孔乳酪的外型了。
3、烘烤溫度和時間請以自家烤箱調整，烤至餅乾呈金黃時即可。
4、如果烤箱沒有上下火獨立控溫，就用165度烤20分鐘，底部可多墊一個烤盤。
以上就是大孔乳酪餅乾的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。