新鮮的黃花菜怎麼做

操作方法

（01）黃花菜——富含卵磷脂，對增強和改善大腦有重要作用，對注意力不集中，記憶減退，腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，因此也被人們稱為“健腦菜”。它還含有豐富的膳食纖維，對便祕也有很好的幫助。1.  準備好幹品的黃花菜。2.  將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗乾淨。3.  準備好蔥花粒。4.  將洗淨的黃花菜放入開水裡汆燙至熟，約2分鐘左右。5.  汆熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入適量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。6.  裝入盤中，食用時淋上適量的辣椒油即可。