新鮮黃花菜怎麼處理
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新鮮黃花菜的口感很脆很嫩,但含有一種叫秋水仙鹼的毒素,如果處理不當,可能會造成食物中毒的現象。但是秋水仙鹼毒素經過大概60度左右的溫度即可分解,下面我們來介紹一下新鮮的黃花菜的處理方法。
操作方法
(01)把摘取的新鮮黃瓜菜的花蕊取出丟去,秋水仙鹼的毒素一般在花蕊中比較多
(02)然後把摘好的黃花菜倒入清水中浸泡2到3小時左右
(03)鍋中燒開一鍋水後關火,把泡好水的黃花菜放入開水中燙一下,不要燙太久時間,以免影響口感
(04)最後再把燙好水的黃花菜撈出在倒入水中浸泡一會兒即可食用。