開生蠔的方法

工具/材料

生蠔、蠔刀、檸檬、

美食手法

首先，將蠔刀插進生蠔的頭部，也就是凸出來尖尖的地方。

接著，拿刀的手用力，將生蠔向上撬開。

然後，用刀尖向生蠔的側邊划過去，撬動它。

直到蠔刀觸碰到側面的生蠔肉之後，將其割開。

這樣，生蠔殼就被打開了，可以滴幾滴檸檬汁在生蠔肉上，食用起來更加美味。

法式手法

首先，將蠔刀的刀尖插入生蠔右側3釐米的地方，用力撬動幾下。

當感受到生蠔殼已經鬆動了的時候，再將殼撬開。

殼開啟之後，滴上適量青檸檬汁即可食用。

國際慣用手法

首先，把生蠔放在生蠔盤中，然後用蠔刀的刀尖插入生蠔的頭部。

接著，用刀鋒快速地划向側邊，用力將其撬開。

需要注意的是，划動和撬開的動作要快，這樣生蠔肉上才不會有碎殼粘連。