飯店的洋蔥炒雞蛋為什麼好吃，下鍋順序很重要，難怪很多人做不好

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說到洋蔥和雞蛋，大家肯定都不陌生，它們是我們生活中很常見的一種食材，也經常出現在我們的餐桌上。洋蔥還是我們平時做飯的時候必不可少的一種調味料，洋蔥雖然便宜不起眼，但是它的食用價值卻不容讓人小覷呢，洋蔥含有大量的大蒜素以及植物殺菌素，常食具有消炎殺菌、抵禦流感、預防感冒、增強機體免疫力的作用，雞蛋是一種營養全面的食材，營養學家還說過，每天吃一個雞蛋，就能滿足一個人一天對營養的需求呢。洋蔥炒雞蛋算是一種常見家常的菜餚了，因為洋蔥炒雞蛋非常容易上手，即使是剛學做飯幾天的朋友也很快就能夠學會，雖然洋蔥炒雞蛋很簡單，但是很多人做出來的洋蔥炒雞蛋並不是很好吃，今天咱們就跟大家分享一下大廚做洋蔥炒雞蛋的方法，方法很簡單，只不過在家常做法上面稍微進行了一點改良，但做出來味道卻更加好吃，對了，這次我用的是紫皮，從營養價值的角度評估，紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因為紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣，這就意味著其含有更多的蒜素，那麼接下來咱們就一塊去看一下這個洋蔥炒雞蛋的製作教程吧。

【所需食材】:雞蛋三個、洋蔥一個、黑木耳一小把、青椒一個、紅椒一個、生抽兩勺、蠔油一勺、澱粉一勺、糖/鹽/食用油適量。

【具體的做法步驟如下】
步驟1黑木耳提前泡發。
步驟2洋蔥、青紅椒切小塊。
步驟3接著調料汁依次倒入生抽、蠔油、糖、澱粉。
步驟4再加清水，調勻備用。
步驟5起油鍋，先把雞蛋炒一下，8分熟時盛出（要想雞蛋炒得鬆散，記得一定要多多的放油）。
步驟6接著把洋蔥和青紅椒一起放入，翻炒至斷生。
步驟7再放入泡發好的黑木耳，略微翻炒一。
步驟8最後放入炒好的雞蛋，再把調好的料汁也一起倒入，翻炒均勻，就可以出鍋啦。
步驟9出鍋裝盤色香味俱全鹹甜適口，非常下飯，烹飪簡單，是一款可口的美味佳餚，這次我添加了木耳和彩椒，營養更加全面。