豬小腸怎麼做才好吃

豬小腸既補身又美味，是很多人都很喜歡的食物，那麼怎麼做才好吃呢？下面就為大家介紹一下製作方法吧。

操作方法

（01）在正式做菜之前要先做好洗菜等準備工作：先將豬小腸的表面洗乾淨，然後把最外面那一層有較多的部位扯下來，接著將裡面的一層翻出來撒上鹽和醋進行搓洗，反覆多搓保證洗乾淨為止，備用。

（02）鍋中燒水，然後倒入適量的醋，接著將洗好的豬小腸放進鍋中大概煮5分鐘左右即可撈出。

（03）這裡就需要一點點的技術含量了，將煮好的豬小腸打結，如圖這樣打成幾個小結。

（04）打好之後將每個結都切下來。如圖

（05）切好之後就把豬小腸和豬龍骨一起放進高壓鍋，還有上面準備好的生薑，蒜，幹辣椒等放進去，再倒入清水，倒水的時候將小腸剛剛淹住最好。

（06）完成上述步驟之後就是等待，開大火煮30分鐘下鍋，等到氣壓都下去之後就放入適量的鹽和雞精調味，最後撒上蔥花即可。