葫蘆瓜炒秀珍菇的家常做法

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葫蘆瓜營養豐富，口感脆嫩，搭配秀珍菇一起炒制，鮮香味美，清新爽口。
葫蘆瓜中含有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，經常食用，能提高人體的抗病毒能力，減少癌細胞的形成，有防癌抗癌的功效。

葫蘆瓜清洗乾淨後，切去兩頭，然後對半剖開。

去掉其中的瓜瓤後切成薄片。

秀珍菇撕成小片，清洗乾淨，瀝乾水分放入碗中待用。這裡的秀珍菇可以換成你所喜歡的其他菌菇。

油鍋燒熱後，把秀珍菇放入大火翻炒。

炒至有少許汁水滲出時，放入切成薄片的葫蘆瓜。

繼續大火翻炒，當葫蘆瓜變軟時，加入1小勺鹽調味。

快速炒勻就可以出鍋裝盤了。