山藥枸杞排骨湯的做法

山藥枸杞排骨湯，其味鮮香湯濃，山藥柔滑綿糯，枸杞色澤鮮亮，顏色奪目，胡蘿蔔味道甜香，四者同食具有很好的補益作用，山藥、排骨、枸杞、胡蘿蔔相生不相剋，營養價值非常高。

步驟/方法

（01）山藥洗淨去皮，切成塊，用淡鹽水浸泡；

（02）排骨切成小段，放入水中焯一下，去掉浮油；

（03）枸杞洗淨，用溫水浸泡一下；

（04）胡蘿蔔切塊，放入盤中備用；

（05）把排骨放入砂鍋中，加入少量的蔥、薑絲，添水，大火滾開，之後用文火小煮；

（06）待煮了20分鐘左右，放入山藥，胡蘿蔔和枸杞，之後新增適量的調料，蓋上蓋子繼續煮；

（07）大約再煮10分鐘左右，即可出鍋了。

特別提示

山藥用淡鹽水浸泡，防止氧化變黑；

鹽最好不要加太多，湯稍微淡一點口味更鮮美。