枸杞燉羊肉湯做法

操作方法

（01）枸杞（學名：Lycium chinense）是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物，高0.5-1米，栽培時可達2米多。國內外均有分佈。枸杞全身是寶，明李時珍《本草綱目》記載：“春採枸杞葉，名天精草；夏採花，名長生草；秋採子，名枸杞子；冬採根，名地骨皮”。枸杞嫩葉亦稱枸杞頭，可食用或作枸杞茶。現代研究，枸杞子具有滋補肝腎，益精明目等作用，用於虛癆精虧、腰膝痠痛、眩暈耳鳴、內熱肖渴、血虛萎黃、目昏不明、肝腎虧虛、頭暈目眩、視力減退、腰膝痠軟、遺精消渴、虛勞咳嗽等功效，在醫學上被廣泛的應用於降低血糖、 抗脂肪肝，抗動脈粥樣硬化等。下面小編就為大家介紹枸杞燉羊肉湯的做法。【材料】：枸杞10克，羊肉300克，白蘿蔔100克，紅棗、生薑、蔥、花生油各10克，鹽7克，味精、紹酒各2克，胡椒粉少許。【製作過程】：1、枸杞泡透，羊肉砍成塊，紅棗泡透，生薑去皮切片，白蘿蔔去皮切塊，蔥捆成把。2、 燒鍋下油，放入薑片、羊肉塊，爆炒至香，加入清水，用中火煮淨血水，倒出。3、在燉盅內加入羊肉塊、白蘿蔔塊、枸杞、生薑、紅棗、蔥，注入清湯，調入鹽、味精、紹酒、胡椒粉，加蓋，入蒸櫃燉2小時，去掉蔥即可。【小貼士】：羊肉的異味比較大，同白蘿蔔同燉，可除異味，且味道最佳。