好吃的五花肉炒筍的家常做法

在小編看來，筍是一種非常好吃的菜。今天小編給大家介紹一道五花肉炒筍，希望大家能喜歡。

操作方法

（01）買筍的時候要注意看筍是否嫩，老的筍咬都咬不動，更談不上好吃不好吃了；五花肉買肥肉多一點的、帶點瘦的就可以了；

（02）取1-2塊姜，洗乾淨，切成小片狀，厚薄都可；蒜頭6-7個，去殼；抓1小把桂枝，清洗乾淨；

（03）將五花肉清洗乾淨，放入鍋裡，加入適量的水，煮開；再撈出來用涼水沖洗乾淨，切成塊狀，可以切得厚一點，更好吃；

（04）開火，加入適量的食用油，待油溫升高後，下五花肉，將五花肉翻炒至兩面都呈現金黃色；

（05）待五花肉炒好後，將筍快速清洗乾淨，切成小段，加入鍋中一起翻炒；翻炒均勻後，再下少量的生抽、老抽調色；

（06）翻炒幾下後，下適量的水（水以能覆蓋所有食材為準），將桂枝、薑片、蒜頭一起下入鍋中，開大火煮；

（07）一直煮到收汁後，加入適量的鹽、味精、糖調味，再翻炒幾下，就可以出鍋了。五花肉炒筍，就完成了！