家常五花肉的做法有哪些，做法簡單又好吃的五花肉家常做法

簡要回答

五花肉位於豬的腹部，豬腹部脂肪組織多，其中夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。五花肉最嫩且最多汁，也是日常餐桌上最常見的肉類。五花肉的家常做法也很多，爆炒、燜燒都很美味。

五花肉卷金針菇
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。
2、金針菇洗淨。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。(這時候香味一直在引誘你，很想快快吃)
4、盛入盤子，放入鍋裡蒸五分鐘就可以上菜了。(盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣迴流到盤子裡，會影響整體香味)蒸的目的是確定五花肉裡邊會熟。

冬菇燜五花肉
先把五花肉切成中等塊。冬菇中溫水浸泡至軟身。瀝乾備用。
蒜頭去皮，拍碎。備用。薑切片。蔥切段。在一個鍋，用高火把油燒熱。加入姜蔥炒香。
加入五花肉煎炒至金黃色約5分鐘。加入黃酒。
肉煎好之後，先把姜蔥拿掉。把五花肉先離火，備用。
同一個鍋裡，加入蒜頭和香菇。加黃酒。
加入高湯和清水煮開。蓋上蓋調至中火，燜煮20分鐘。
加入五花肉和調味料，再煮15分鐘。 加入生粉水勾芡，攪拌至湯汁濃稠，既成。

五花肉燜飯
五花肉與洋蔥切丁，米洗淨備用
起鍋將五花肉入鍋炒香，肉質翻白加入醬油翻炒後盛出備用
香洋蔥丁倒入鍋中翻炒變軟後倒入四色蔬菜一起拌炒一下把炒好的五花肉倒入一起翻炒
最後倒入洗淨的白米加入適量醬油及調味料一起拌炒均勻
起鍋倒入電飯煲，加入適量的水，按煮飯按鍵跳起後再燜10分開啟即可食用

幹鍋茶樹菇
五花肉切片，姜蒜切細，青椒切絲，茶樹菇提前用水泡發。
熱鍋熱油，放入五花肉翻炒至微焦，加生抽翻炒，然後留油把五花肉撈出備用。
再倒一部分油在鍋中，油熱後放入姜蒜、幹辣椒炒香。
然後放入茶樹菇、鹽翻炒，茶樹菇時間要炒得稍微久一些，茶樹菇是泡發的，內部含有水分，要把水分炒幹
茶樹菇炒差不多時，加入五花肉、青椒絲、雞精翻炒2分鐘左右，即可出鍋

蒜苗炒五花肉
1、大塊梅花肉用食物剪剪成小塊。
2、蒜苗切大段，綠段和白段分開。蒜頭拍扁再切小塊。
3、鍋子熱後，倒入一點油，將蒜頭丟入爆香炒出香味，接著加入蒜苗白段一起炒。
4、蒜苗白段和蒜頭冒出香味後，加入豬肉拌炒，讓肉在鍋裡煎一下，稍微逼出一點油，接著加入醬油翻炒。
5、持續拌炒至豬肉上色，加點鹽巴和醋。
6、直到豬肉顏色變深，最後倒入蒜苗綠段，翻炒至綠段變軟爆香味，即可出鍋。

蒜薹炒五花肉
蒜薹切約3-5公分小段，五花肉紅蘿蔔切絲待用。
鍋燒熱，加一點油，中小火炒香五花肉。炒至微焦香放入米酒去腥，在放入切好的蔬菜一起拌炒，放入其餘調味料，蓋鍋蓋悶一下即可出鍋