五花肉炒油菜的家常做法

油菜通常用來做煮麵、煮粉的配菜，也用來清炒。炒油菜的時候，加點五花肉一起炒，味道會更好。今天小編給大家分享一道五花肉炒油菜。

操作方法

（01）油菜的準備：將油菜一葉葉摘下，浸泡10分鐘，再清洗乾淨，切成小段；

（02）姜和蒜的準備：取1小塊姜，去皮，清洗一下，切成薑末；取3-4個蒜頭，壓碎，去膜，清洗一下；

（03）五花肉的準備：將五花肉切成小條狀，加入油鍋先炸一下，再撈出備用；

（04）煎五花肉：將油鍋裡稍微炸過的五花肉再入鍋裡，小火煎出油；

（05）加入薑末和蒜頭，炒出香味；

（06）將油菜的莖的部分下入鍋裡，翻炒至葉子部分變軟；

（07）將油菜的葉子部分下鍋，翻炒幾下；

（08）加入適量的鹽和味精調味，再翻攪幾下，就完成了！

特別提示

油菜特別容易熟，所以操作的時候要快點，不然煮太老了就不好吃了。