醋溜白菜這樣做,純素食也能做出好滋味
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白菜素有“菜中之王”的美稱,營養豐富,鮮嫩可口,經常食用,有養胃生津,清熱排毒,美容養顏之功效。炎炎夏日,來一份醋溜白菜,保你胃口開啟,純素食也能做出超好滋味。
操作方法
(01)白菜只取白菜幫,洗淨後切成小塊。
(02)泡發黑木耳洗淨後汆水,然後沖涼後放入盤中待用。
(03)青椒洗淨後同樣切成小塊。
(04)油鍋燒熱,把青椒塊放入大火翻炒均勻,然後盛入盤中待用。
(05)油鍋繼續加熱,把切成小塊的白菜幫放入,炒勻。
(06)當菜幫炒軟後,加入1小勺生抽和白糖。
(07)繼續翻炒,當菜幫炒至有些出水時,加入黑木耳。
(08)再加入1小勺香醋,翻炒均勻。
(09)青椒塊也加入鍋中,繼續翻炒。
(10)倒入生粉水勾芡。
(11)加入1小勺味精,炒勻就可以出鍋裝盤了。