廣西酸筍的製作方法

只要吃過廣西米粉的朋友都會吃到那酸酸的酸筍，地地道道的酸爽味道，深受朋友喜愛，很多朋友想親自體驗一下如何製作出來的，今天，小編跟大家分享廣西酸筍的製作方法

操作方法

（01）1.首先用來浸泡酸筍的盤盤罐罐都要嚴格控油，最好經過陽光暴晒去除細菌，但暴晒過後要徹底晾涼才能用。

（02）2.煮一煲水，煮滾後關火，自然晾涼。水最好能用天然井水，不要用純淨水，純淨水沒有活性物質，不可以使用。自來水是可以使用的，但一定要煮開晾涼。

（03）3.買回的竹筍，在頂部切一圈，再豎著劃一刀，很快就能完全剝開露出裡面的筍子。

（04）4.把筍子直接切成想要的大小，切的刀和板都要嚴格控油。

（05）5.把切好的筍子放在可以密封的容器裡。

（06）6.倒入晾涼的開水，密封好，等待幾天就可以吃到天然酸筍了。