家常菜--美味大腸燉豆腐

大腸燉豆腐是一種十分常見的家常菜，這道菜裡的肥腸具有輸送和消化食物的作用，有很強的韌性，還有一些脂肪，還具有潤燥，補虛等作用，而豆腐不但可以防癌，還可以預防一些心血管疾病。並且肥腸加豆腐燉煮後並不會很油膩，反而會顯得十分美味。下面就介紹給大家大腸燉豆腐的做法，一起來看看吧。

操作方法

（01）紅幹椒洗凈切成斜段，生薑切片。

（02）豆腐去硬邊切成麻將大小豆腐塊。

（03）大腸切成大塊淖水後撈出備用。

（04）炒鍋裡倒入油，油熱後放入紅幹椒、生薑片、麻椒小火炒出香辣味。

（05）倒入大腸段，大火翻炒入味。

（06）炒好後盛入砂鍋倒入足量清水，大火煮開後改小火燉10分鐘。放入豆腐塊，調入大火煮開小火燉5分鐘即可。