家常芹菜肉絲的做法你學會了嗎？

芹菜肉絲是一道很常見的家常菜，芹菜是粗纖維食物，能夠給人體提供一定的營養，並且還能去火消炎，對肝臟也有養護作用，下面一起來學習芹菜肉絲的做法。

芹菜肉絲

（01）將準備好的芹菜洗淨，注意根部的泥土，然後用刀切以下，可以把葉子部分和根莖部分分開。

（02）準備適量的泡海椒，這是主要的提味工具呢，將泡海椒對半切開就行了。

（03）將準備好的泡生薑切絲兒，這是因為我們是炒肉絲，為了美觀就切絲兒了，如果你炒肉片的話，也可以切片。

（04）將準備好的豬肉絲洗淨，加入適量的嫩肉粉、鹽、料酒醃製。

（05）熱鍋下油，加入幾粒花椒來爆香下。

（06）油溫起來後，放入泡生薑海椒進行翻炒，把味道給炒出來。

（07）接著倒入醃製好的豬肉絲進行翻炒，翻炒至熟。

（08）豬肉絲差不多翻炒熟之後，倒入切好的芹菜杆和葉子進行翻炒，炒斷生之後再加入鹽進行調味。

（09）將鹽炒均勻之後起鍋裝盤即可，趁熱食用味道更佳。