四川美食罈子肉的做法詳細

四川臘肉很多朋友都吃過，但是你們吃過四川罈子肉嗎？今天我們就來給大家介紹一下它的具體做法

操作方法

（01）首先我們取一塊帶皮五花肉，用溫水洗淨，然後把表面的水分擦乾

（02）然後把五花肉切成塊狀，放入適量的調料醃製一到兩小時，直至全部入味

（03）鍋中放入豬油，這裡一定要用豬肉，燒熱後，然後把肉塊放入鍋中炸至金黃後撈出控油備用

（04）然後取一個罈子，沒有可以用砂鍋代替，把肉塊倒入鍋中，調入適量老抽，冰糖，大料，放入適量的水，加入適量的豬油，開火慢燉

（05）用文火慢燉上兩小時左右，關火出鍋即可