教你如何做玉米麵小窩窩頭
來源:酷知科普網 1.08W
玉米面小窩窩頭材料:
(01)原材料:玉米粉150克、黃豆粉100克、白糖30克、溫水170克。
玉米麵團的和制方法:
(01)(也可以把玉米粉、黃豆粉和白糖先混合,再加入溫水和麵)1.玉米粉150克和黃豆粉100克放在和麵盆裡。2.用筷子把兩種麵粉攪拌均勻。3.白糖30克放在小碗裡,加入溫水170克。4.用筷子攪拌成白糖水。5.分次把白糖水倒在面盆裡的粗糧粉裡。6.用筷子把粗糧粉和溫水攪拌均勻,形成沒有乾粉的溼性麵疙瘩。7.用手把溼性麵疙瘩揉在一起。8.揉成表面帶有裂縫的麵糰。