泡菜怎麼做好吃

工具/材料

圓白菜、黃瓜、辣椒粉、圓蔥、梨、蘋果、姜、蒜、鹽、糖

操作方法

把圓白菜洗淨後切成塊狀，然後放入5勺鹽醃製4小時左右，間隔一段時間要翻動一次。（也可以頭天晚上醃製，臨睡前翻動翻動，基本上第二天早上就醃好了）

待圓白菜醃軟後，擠出鹽水，再放入清水泡上10分鐘，將多餘的鹽分泡出。

把泡好的圓白菜擠出水分，（嚐嚐鹹淡，根據自己口味決定一會是不是還需要加鹽），然後將黃瓜切片，圓蔥和半個蘋果、半個梨、姜、蒜瓣均切末，放入白菜上。

放入適量的糖、粗辣椒麵、細辣椒粉、鹽、味精，一起攪拌均勻。

把攪拌均勻的辣白菜蓋上保鮮膜，然後放入冰箱中冷藏發酵3-5天后，就可以拿出享用了。