包菜怎麼做好吃

包菜是我們家餐桌上最容易看到的一道菜，不僅打人小孩都非常喜歡吃，可是做好這道菜可不容易啊，關鍵是火候的掌握。

工具/材料

包菜、蒜、生抽、幹辣椒、老抽、耗油、雞精

操作方法

把包菜清洗乾淨用手撕成碎片，碎片的程度根據個人口味而定，不過不要撕的太碎影響口感，接著放入盆中加水侵泡。

將蒜和幹辣椒切成碎片狀，幹辣椒不會撕的可以用剪刀進行裁剪。

起鍋燒油，油開後加入蒜、幹辣椒爆香，然後用鏟子不停的攪拌。

將包菜從水盆中控幹，放入鍋中，進行大火翻炒，全程必須用大火。翻炒一分鐘後加入生抽、耗油等。

最後一步就是出鍋了，記住翻炒包菜必須是大火，這樣才能最大程度保證包菜是脆脆的。