蛤蜊乾的做法

蛤蜊幹是一款營養豐富的海產品，味道非常鮮美！

操作方法

（01）準備適量蛤蜊幹

（02）首先剪去黑色部分——是它的肚子，然後將黃色的肉泡水，泡兩個小時，再略洗淨

（03）蔥和幹辣椒切斜段，姜切絲，蒜拍碎

（04）鍋中熱油，放入蔥、姜、蒜末、幹辣椒煸炒出香味

（05）放入蛤蜊肉翻炒，差不多熟了放入少量料酒和味精即可出鍋

特別提示

此菜最好大火翻炒。