新手：地皮菜的詳細做法！

今天小編分享一個菜譜，或許好多人見過沒吃過，但是我覺得應該是大部分的人都沒有吃過。畢竟長的不是那麼的好看。那就是——地皮菜。

地皮菜又叫雷公尿，學名叫做普通念珠藻，在農村很是常見。要說它的樣子，長的和木耳很像，除了顏色不一樣。它的營養價值也是特別的高，蛋白質的含量高於雞蛋，總氨基酸和香菇也很相近。所以現在越來越多的人喜歡上了地皮菜。

地皮菜可以用來包包子，涼拌，最常見的做法是炒雞蛋，今天小編就說說炒雞蛋吧！

原料：地皮菜（有鮮採的，也可以買那種乾的泡發，泡發出來就像是紫菜一樣）。 雞蛋，小蔥，不需要太多的調料，確保它的清香味。

做法：1.地皮菜清洗乾淨，雞蛋打散撒一點點鹽，小蔥切丁

2.開火，把油燒辣

3.把蛋液倒進鍋裡，翻炒成塊時撈出。

4再次放油，加入蔥白爆香後放入地皮菜。

5.翻炒後加入雞蛋，繼續翻炒均勻。

6均勻後加鹽，起鍋前放蔥綠。最後起鍋。

這道菜就算大功告成啦！這兩天吃正好哦！