沙姜的功效與作用

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沙姜是姜的一種，但是和生薑有些不同。沙姜既可以作為食物，也可以作為調料和藥物。那麼沙姜的功效與作用有什麼？

沙姜的功效與作用 1、行氣止痛 　　中醫常說，通則不痛，痛則不通，這告訴我們當體內氣流不暢時，人體就會感覺到疼痛。而沙姜，恰恰就有理氣的作用，使體內的氣流暢通起來，從而起到止痛的作用。 2、健脾和胃 　　沙姜獨特的香氣和辛辣味道能夠促進唾液分泌，增進食慾，起到健脾和胃的作用。故有食慾不振的人群可經常食用。 3、促進消化 　　沙姜對腸胃具有一定的刺激作用，能夠加速腸胃的運動，緩解積食和消化不良的症狀。 4、治療胃寒、心腹冷痛 　　沙姜性質溫和，有溫中的作用，可用於治療胃寒、心腹冷熱等寒症。 5、治療牙痛 　　將沙姜與麝香均研磨成磨，混合擦在牙痛的位置，後清水漱口，堅持一段時間，可起到治療牙痛的作用。

沙姜和生薑有什麼區別 　　沙姜雖然名字中帶有“姜”，但其實並不是姜，只是吃起來帶有生薑的點點辛辣味，所以被人們稱為沙姜。沙姜和生薑同屬於姜科，但在烹調中的作用和食療功效都有很大的區別。　　 作用不同 　　生薑味辛辣，它可將自身的辛辣味和特殊芳香滲入到菜餚中，使之鮮美可口，味道清香。因為其味清辣，只將食物的異味揮散，而不將食品混成辣味，宜作葷腥菜的矯味品，亦用於糕餅糖果製作，如薑餅、薑糖等。　　沙姜也有辛辣味，但比生薑要淡一些，而且沙姜不僅能去腥，還有提鮮增香的作用，這是生薑所不具備的特點。沙姜尤其適合用於各種肉類食材的烹調，也可以用於配製滷汁，或作“五香料”的配料。　　 功效不同 　　生薑味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒的功效，主治外感風寒、胃寒嘔吐、風寒咳嗽、腹痛腹瀉、中魚蟹毒等病症。　　沙姜味辛、性溫，入胃經;有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效;適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。 沙姜的宜忌人群 　　沙姜幾乎是所有人都可以吃的一種調料，無論是老人、小孩、孕婦還是哺乳期的婦女，均可食用沙姜。因為沙姜具有很好的食療功效，對這類人群有益。　　如果是有急性腸胃炎、消化不良、胃寒、風溼關節痛的人群，多吃沙姜可緩解身體的不適。但最好不要一次吃太多，避免起到反效果。　　需要注意的是，嬰兒應少吃沙姜，因為沙薑辣味比較重，對腸胃有一定的刺激作用。　　更要警惕的是，陰虛血虧人群不宜食用沙姜，會使體質更加虛弱;如果是肝氣鬱結所致的內火旺人群，也不宜食用沙姜，容易產生口感、咽痛、便祕等上火症狀。

沙姜

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