有關醬湯的科普精選
大醬湯首先是，豆子發酵的大醬，和咱們家自己撕的醬一樣，這個是很有營養的，還有牛肉、西葫蘆、豆芽、土豆等蔬菜一起熬煮之後那種複合的鮮味，加上蛤蜊或鮮蝦的調味。操作方法（01）1、買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備...
這道料理被譽為“韓國的國湯”，大醬被韓國人譽為國食，韓國人的早餐一般都是醬湯加米飯。看過浪漫滿屋的人應該有印象，李英宰早晨總是向韓智恩吵著要大醬湯喝。足見大醬湯在傳統韓式早餐的重要地位。而且大醬是韓食中最最...
韓國大醬湯用大醬調味煮成的具有韓國代表性的湯。大豆經種粬的培養製造、原料處理、制大粬工序、發酵工序，發酵結束即成為熟醬，還得經高溫滅菌、研磨及防腐處理，這樣不僅除去了有害成分，而且使大豆蛋白質的結構從密集變成...
我們國家有56個民族，少數民族都有自己的風俗和飲食習慣，朝鮮族喜歡吃米飯醬湯和辣白菜，大豆醬是用大豆做成的，用來做湯喝了有保護腸粘膜的作用，今天我給大家演示一下土豆醬湯的做法。操作方法（01）做土豆醬湯最好用砂鍋，準備一...
近年來韓流盛行，韓國的飲食也受到了熱烈歡迎。而大醬湯就是韓國人平時飲食中出現最頻繁也是最受歡迎的大眾飲食。今天我們就來學學大醬湯的做法吧，其實也挺簡單的。操作方法（01）買蛤蜊回來後放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子留...
大醬湯怎麼做！！本文就來為大家分享一下大醬湯的做法！！本文非原創！！圖文均來自於網路！！操作方法（01）買回來的蛤蜊放在鹽水裡養著，等其吐淨沙子備用；（02）西葫蘆洗淨切片、豆腐用鹽水泡過後切塊，洋蔥切絲、牛肉切片、青椒切圈、大蒜剁碎...
這個湯以前我都是用朝鮮的石鍋做，因為石鍋容量都比較小，每次都只能做一點點。最近看朋友圈裡很多朋友都在用坤博砂鍋做大醬湯，我於是也拿出家裡的坤博砂鍋來做了一次大醬湯，味道很好，一次還可以多做一些，完全夠全家人一起喝...
雜醬，懶了的時候，可以用來代替菜步驟/方法（01）熱火下少許油，把三種醬稍炒爆香（02）放入各種丁翻炒（03）加一小碗水煮開，轉小火，調入（素）蠔油，稍微煮稠一點就行了（04）另鍋燒開水，把面放進去（05）用筷子把面抖散，稍煮一會即可，不要煮太綿了（06）撈...
操作方法（01）先準備好要用的白糖醬油醋蒜芝麻醬和花椒粉，當然還有必不可少的香油（沒有的話可以用麻油或者花生油代替。）（02）首先，我們將大蒜脫皮切成末備用。（2茶匙的量，一般用3~4粒蒜就行了，小編用了4粒。）（03）在碗里加入白糖、醬...
炸醬麵很受大眾喜歡，其實做法簡單，在家裡也可以做很美味的炸醬麵，下面小編分享它的做法給大家看看。工具/材料肉末，甜麵醬，麵條，薑蓉，水澱粉，生抽適量。操作方法把瘦肉剁成肉末，甜麵醬、麵條準備好。開火下油，放薑蓉進去爆香。...
炸醬麵人人愛吃，而炒炸醬麵的炸醬又有很多種做法。家裡沒有甜麵醬了，順手就用豆瓣醬做，味道也不錯，不過這個醬料偏鹹，吃的時候少拌點兒。操作方法（01）將2勺幹黃醬、1勺豆瓣醬和1勺醬油放入容器中。（02）用熱水將醬料拌勻。（03）將...
東北人是非常愛吃蘸醬菜的，但是蘸醬菜的醬要怎麼做才好吃呢？下面小編就來給大家講解一下做法。操作方法（01）雞蛋打散備用，喜歡吃醬香味重的，就加一個蛋，喜歡吃淡一點的，就加兩個蛋。（02）青椒切丁，其實用尖椒最好，但是我不能吃能吃...
操作方法（01）土家醬香餅與千層餅外貌相似,但口感和味道有天壤之別，它辣而不辛，鹹香鬆脆。醬香餅醬料是關鍵，正宗的土家醬香餅一共由30餘種不同的調料配製而成，在製作醬料的過程中分量，時間先後都極為講究。今天我就來講講醬...
用豆瓣醬做一碗炸醬，煮一些麵條拌上炸醬，這樣一碗炸醬麵是不是想來就覺得很好吃呀？來吧各位，教你用豆瓣醬做炸醬麵趕緊看過來吧。操作方法一塊偏瘦的五花肉，剁一剁剁成肉末，切點蔥薑絲放在一邊待用。鍋裡倒上食用油燒熱，把肉...
番茄醬是酸酸甜甜的味道，可以直接食用，也可以在做菜時當調味醬使用。怎麼自制番茄醬？操作方法（01）將番茄去皮，切丁。（02）將番茄丁倒入鍋中，加冰糖一起熬化。（03）等待熬成粘稠狀時，倒入幾滴白醋，繼續熬幾分鐘。（04）關火，起鍋裝入容器即...
土家醬香餅很好吃的呢，而且全靠醬提味，那麼怎麼調製醬汁呢操作方法（01）首先準備好材料，有大豆油，郫縣豆瓣醬，甜麵醬（02）開火，把大豆油倒入鍋內（03）過了一分鐘左右。把我們的調味主力軍豆瓣醬放進去，放多少的話，自己拿捏，然後就把油和...
麵食是北方人非常喜歡的主食之一。隨著飲食習慣的不斷融合，南方也出現各種麵條做法。今天為大家介紹一下炸醬麵的家常做法，炸醬麵最重要的就是醬料了，下面是小編就告訴大家炸醬麵的醬怎麼做，都是採用最簡單的原料。醬是東...
土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”操作方法（01）把麵粉放入盆中，加入溫水，用筷子攪拌，然後揉成麵糰餳半個小...
炸醬麵的肉醬，做法多種多樣，肉和醬炒在一起，肉香四溢，味美爽口，粒粒入味，簡直是舌尖上的一種享受。操作方法（01）五花肉洗乾淨，剁成粒。（02）小蔥洗乾淨，水瀝乾，切成蔥花。（03）榨菜剁成粒。（04）黃豆醬加一點清水，飽和一下，相當於是減少一下...
黃豆醬醬香濃郁，味道十分好，今天給大家介紹一下醬香雞丁的做法。操作方法（01）首先取適量的雞胸肉洗淨後切成丁備用，然後調入適量的鹽，味精，胡椒粉，料酒醃製半小時左右（02）黃瓜洗淨後切成丁狀備用（03）取適量的黃豆醬備用，我用的是超...
現代年輕人每天工作繁忙往往沒有時間下廚房做飯，吃麵條則是方便又實惠的最佳選擇。那面的醬料就可以提前製作好，就是為了以後忙的時候，吃起來方便、提前把醬炒好，到時候煮麵就可以了，配點白蔥絲、黃瓜絲更好。操作方法（01）1....
雜醬通常作為雜醬麵的佐料，為麵條增加獨特的風味，下面演示雞蛋雜醬的做法。操作方法（01）準備好雞蛋，蔥，甜麵醬。（02）把雞蛋打散。（03）起鍋熱油，倒入雞蛋。（04）雞蛋炒成小碎塊後盛出備用。（05）再起油鍋，放蔥煸香。（06）倒入甜麵醬，小火慢慢...
炸醬麵是我最喜歡的麵食的吃法之一，加上一些小配菜，清淡中又有炸醬的清香，總給人一種家的感覺，讓人回味無窮。不同的炸醬有不同的做法，下面小編向大家介紹一下我們家中常用的做法，與大家共勉。操作方法（01）準備食材：將黃豆芽洗...
不是燉排骨，就是紅燒排骨，要麼就是各種排骨湯，吃的有些膩膩的感覺。今天陽光很好，抽個時間去大街上溜達幾圈，聞見路邊飯店出來一陣肉香，瞅了瞅那是一家醬骨頭飯館，把我這小饞貓饞的跑進超市買了一些棒子骨，上午就做了醬香十足...
炸醬麵好不好吃關鍵在於炸醬麵的醬，所以想要吃到好吃的炸醬麵，一定要把炸醬麵的醬做好。炸醬麵的醬因人而異，因地方而異，小編先幾種有特點的好吃的炸醬麵醬分享給大家。操作方法（01）甜麵醬鍋燒熱放入少許油，五成熱的時候放入...
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