有關滷雞肉的科普精選
滷雞肉是一道大家經常吃到的家常菜，那如何做滷雞肉好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的心得，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）購買食材（1）雞肉，請選擇新鮮且無異味的比較好；（2）紅綠黃辣椒，請選擇新鮮的；（3）桂皮、八角、蒜頭和香葉，...
工具/材料雞肉、桂皮、八角、香葉、燈籠椒、鹽巴、味精、食用油、蒜頭、生抽、老酒操作方法首先將雞肉洗乾淨，然後用刀切成小塊。在切雞的時候可以先把雞身上的油剔除掉，這樣會比較好。經過這樣的處理我們滷出來的雞就...
工具/材料五花肉450克菜心60克料酒20克生抽20克香菇6個洋蔥200克冰糖10克老抽10克蠔油10克生薑20克大蒜30克八角3粒桂皮1塊香葉3片操作方法首先，將準備好的五花肉切成丁，再將香菇提前3小時候泡發，泡發好之後切丁，放在一旁...
我們家幾乎沒有在外面買過滷肉，想吃都是自己做，自己做的不僅僅是放心，而且口味完全按自己喜歡調配。我做滷肉的湯，已經用了十年了，每隔一段時間都要過濾一下，以保證老湯不至於被不斷新增的調味料弄得渾道道的操作方法（01）1.選...
滷雞爪簡介雞爪可是空閒時的好零食，一邊看電視一邊吃雞爪那才叫美味。不管是滷的還是鹽焗的，都覺得是那麼的好吃步驟/方法（01）雞爪剪去指甲，洗淨瀝乾水（02）鍋內放水，放入材料煮開，把雞爪放進去煮（03）大概煮20分鐘（04）收汁起鍋就可...
滷肉飯是臺灣一道經典美食，其特色在於它湯汁和獨特的口感，下面我們來介紹一下在家怎麼做滷肉飯。操作方法（01）先把新鮮的五花肉和洋蔥洗淨瀝乾水分備用，切一點生薑片備用（02）把洋蔥切丁備用，洋蔥在切的過程中比較辣眼睛，可以一...
秋天到了，可以買點鴨肉回來煮，補補身體。今天小編給大家分享一下怎麼滷鴨肉，希望大家能喜歡。操作方法（01）鴨肉的準備：將鴨子剁成小塊，清洗乾淨；也可以在買鴨肉的時候，就請師傅幫忙將鴨子剁成小塊；（02）鴨肉的準備：將剁好的鴨肉放入...
一般情況下，大家把雞燉了剩下的雞雜會如何處理呢？相信90%的人給到的答案是炒著吃，雖然雞雜炒著吃好吃，但是經常吃那是會吃膩的。那麼雞雜有什麼其他好的烹飪方式嗎？昨天小編在觀看一旦美食節目的時候，看到節目中的嘉賓是把...
工具/材料五花肉600克、紅蔥頭3顆、香菇3個、打算3瓣、八角1顆、花生油200毫升、老抽150毫升、米酒10毫升、冰糖20克、水450毫升操作方法將三層肉切塊，紅蔥頭切碎，香菇泡發切片後備用。熱鍋起油，放入企鵝號的蔥碎攪拌，炸...
肯定很多朋友都喜歡吃滷的東西，小編也是，一想起來就覺得香噴噴的。以前一直覺得滷雞蛋是一件很麻煩的事情，其實也不然。別看滷雞蛋花費的時間稍長，但是準備的時間其實並不長，簡單易做。現在小編就跟大家分享一下，怎麼快速做...
滷雞腿是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道滷雞腿才好吃呢？今天小編就和大家分享一下我的經驗，希望能夠幫助到大家。工具/材料雞腿，桂皮，八角，香葉，食用油，白砂糖，醬油，老酒，香菇。操作方法首先將雞腿洗乾淨，打好花刀，如...
滷菜很多人都比較喜歡，特別是四川相信每一個地方都有滷菜店。那麼如何才能自己製作滷雞翅呢？今天落葉就為大家分享一篇美食，希望能夠給大家帶來參考作用。滷水製作前準備（01）首先我們需要把鴨中翅放在池水中侵泡，一是為了解...
臺灣的滷肉飯很出名，不過吃起來不夠過癮，因為飯裡面的滷肉都是切得非常小，畢竟價錢就擺在那裡，肉不便宜。如果吃得不夠，其實可以自己買一塊肉，回家自己做滷味。滷肉不簡單，特別是正宗的滷肉，有點鹹，又有一點甜。那麼，滷肉要如何...
滷即是將材料放入事先做好的滷汁中，用慢火、微火慢慢煮，直至滷汁深入到材料中，使材料軟嫩欲溶。滷過的老滷，有儲存起來的必要。滷汁減少時，要及時補充調味料和水。滷汁的儲存時間越長，香氣越濃，味道越深。滷肉的香料配方（01）滷...
肉滷是一般家裡吃麵條的時候放一些進去的配菜吧。不知道這個理解對不對。步驟/方法（01）把豬肉剁成肉餡（02）蔥姜備用。（03）熱油鍋放入蔥姜爆炒，然後加入肉末（04）炒到差不多了放入豆瓣醬，料酒，老抽，生抽，醋，味精，再炒一會兒。（05）倒高湯，...
工具/材料小雞腿，鹽，糖，醬油，八角，桂皮，姜操作方法先把小腿洗淨放入鍋中煮熟，煮的時候加一些鹽和姜。用冷水過一遍，讓雞皮有彈性把薑切片，準備八角，桂皮，鹽。把材料和雞腿一起放進電飯鍋裡。選擇肉/雞靜等電飯鍋跳閘，之後滷雞腿就...
工具/材料【滷牛肉配料】牛肉600克、料酒20克、生抽20克、老抽10克、冰糖20克、孜然5克、花椒5克、鹽適量、生薑30克、香葉5片、桂皮1片、幹辣椒5個、八角3粒、草果1個、丁香5粒【調料】芝麻油20克、紅油20克、生抽20...
步驟/方法（01）1、牛腱沖洗乾淨，切塊後用清水浸泡半小時後；（02）2、冷水下鍋，大火煮開，繼續滾煮5至10分鐘，充分去除血末和異味；（03）3、撈出用冷水沖洗掉表面的浮沫，並用冷水浸泡10分鐘，使肉質緊縮；（04）4、各種香料沖洗淨，入調味包，蔥切段，將...
操作方法（0102）【肉餡的調製過程】：1.去膘五花肉洗淨放在案板上，用刀先切成小肉片，再剁成肉末2.肉餡上放食鹽、花椒粉、五香粉、醬油、蔥薑末3.用刀把調味料和肉末剁制均勻4.準備馬蹄，用清水洗淨5.馬蹄去皮用刀剁成末6.馬蹄...
大口大口的啃肉是一件十分愜意的事情，今天我就來教大家滷雞腿的做法。操作方法（01）雞腿洗乾淨，瀝乾水份。（02）下油鍋，把姜、蒜爆香。（03）放進雞腿，加上滷水、料酒、醬油進行調味。（04）再放進香葉、桂皮、八角，花椒一同翻炒。（05）加進...
滷雞爪是我們大多數人特別愛吃的東西。那麼我們在家的時候怎麼自己製作滷雞爪呢？下面給大家介紹一下。操作方法（01）將雞爪去掉腳趾。（02）放入冷水中燒開去除雜質。（03）撈出洗淨備用。（04）鍋內倒油後放入配料爆香。（05）倒入醬油和...
滷，就是將食物放在加有調味料和香料的湯汁中，煮至食物入味再撈出的烹調法。滷食物需要滷湯，如何才能調製出—鍋好“滷湯”呢？滷湯中一定要有去腥提香的滷包和調味的香辛料和水分。常用滷包的香料有如下幾種：八角，草果，桂皮，陳...
相信大家都吃過滷雞爪，那如何滷雞爪好吃呢？今天小編就和大家分享一下它的做法，希望能夠幫助到大家。操作方法（01）購買食材（1）雞爪，請購買新鮮的，最好買的時候聞一下，沒有異味的比較好；（2）桂皮、八角、香葉、姜和蒜頭，可以多買一些備...
菜品口味：鹹甜主要工藝：滷主要食材：牛肉類所需時間：廿分鐘製作難度：簡單所用廚具：電壓力鍋步驟/方法（01）選上好牛健肉，對半切一下，洗乾淨，鍋裡放入水，放入牛肉，沒過牛肉即可，大火煮開，去掉血水，撈出洗淨。（02）特意買了點肥肉，放裡面一起...
相信很多人都喜歡吃滷味兒吧，那你知道滷雞腿是怎麼製作的嗎？下面我們就一起來看看它的製作方法吧。操作方法（01）把雞腿清洗乾淨，放進容器裡備用，在鍋中燒水。（02）把辣椒切成段狀，生薑切成片，桂皮掰斷。（03）鍋裡的水燒開後將雞腿放...
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