有關魚香茄子的科普精選
魚香口味的產生完全是一個偶然,因為會持家的主婦不想浪費燒魚剩下的調料,便用這些調料來炒菜,結果卻營造出意想不到的口感,逐漸被喜歡的人們改造成為川菜中最受歡迎的味型之一,在全球範圍內掀起一股魚香味兒的風潮來。步驟...
魚香茄子煲英文名:Yu-ShiangEggplantenCasserole(SautéedwithSpicyGarlicSauce)用茄子做的菜餚,最有名氣的恐怕非廣東茄子煲莫屬。廣東人愛煲,愛到熬粥都要用煲來煲一下,途中放些魚丁蝦仁臘腸皮蛋什麼的,就變成風味獨特的粥...
簡要回答魚香茄子做法簡單,非常美味。最正宗的做法是茄子清淨切條,放入清水中浸泡,然後控幹水分,加澱粉攪拌均勻,吸乾水。在碗中加入澱粉、食用鹽、白糖、生抽和米醋攪拌調成糖醋汁。起鍋熱油,把茄子炸軟後控油撈出。熱鍋放...
茄子含多種維生素、脂肪、蛋白質、糖及礦物質等,是一種物美價廉的佳蔬。特別是茄子富含維生素P,100克紫茄中的含量高達720毫克以上,不僅在蔬菜中出類拔萃,就是一般水果也望塵莫及。操作方法(01)茄子掰洗乾淨(02)生薑,大蒜切成...
以前大家點菜我都存在一個記事本上,有空的時侯就點開來看看。現在換了臺新電腦,一直找不到那個檔案了。忘記是哪位妹妹要我做一道不用油炸的魚香茄子,說實話我本時也挺饞這道菜的,就是做起來太麻煩。既然有人點了,我就乘機...
魚香茄子是平時聚餐時餐桌上必不可少的一道菜,這道菜味道鮮美,營養豐富。雖然我的做法可能不是正宗的,但是這種簡單易學的家常做法做出來味道也是棒棒的,很下飯哦。不會做的朋友可以來學習學習哦。操作方法(01)茄子洗淨削皮...
魚香茄子是一道非常下飯的家常菜,它做法簡單,但要是少了一些步驟,做出來的魚香茄子就少了點味道了。操作方法(01)把茄子洗淨,切成手指長的長條。用鹽抓一下,保證每根茄子都醃到。放置備用。(02)五花肉剁成肉末備用。蔥薑蒜剁成...
簡要回答首先將茄子切成小長條,用鹽醃製1個小時左右,裹上澱粉再放入熱油鍋中炸至金黃撈出備用;其次另起鍋燒油放入蔥花和薑絲爆香,再放入豆瓣醬和茄條翻炒均勻;另外再往鍋中放入料酒、生抽、白糖繼續翻炒至粘稠;最後再往鍋...
茄子具有降低高血脂、高血壓,保護心血管,抗壞血酸等功效,魚香茄子是一種很不錯的烹調方法,做法簡單,味道豐富獨特,是一道深受喜愛的家常菜。操作方法(01)茄子洗淨,切成長3釐米左右的條,放入鹽水中浸泡十五分鐘。(02)撈出瀝乾水分,...
魚香茄子又被稱之為餘香茄子,是非常在四川地區非常具有特色的一道名菜之一。在川菜文化中,魚香型菜中非常具有代表性的一道菜。那麼魚香茄子是怎麼製作的呢?一起來看看吧!“魚香”與“餘香”諧音,另一種說法是“餘香茄子”...
魚香茄子的做法...
這是一道我家經常做的菜餚,十分下飯,接下來跟著小編一起看看如何製作吧操作方法(01)鍋中倒入適量水,豆角折斷後焯水撈起備用(02)鍋中倒入適量油,倒入蒜末和小魚仔爆香(03)茄子切成長條,倒入鍋中翻炒到變色(04)倒入焯水好的豆角一起...
工具/材料茄子,洋蔥,尖椒,胡蘿蔔,鹽,蒜,澱粉,剁椒醬,番茄醬,醬油,白糖,白醋,雞精,操作方法首先我們將茄子洗淨去皮,切成條,裝入盤中備用,再準備一些尖椒絲,胡蘿蔔絲,洋蔥絲備用然後我們將茄子放入一個盆中,加入少許鹽,醃製30分鐘,再加入適...
魚香茄子是一道家常菜,很多飯店也可以吃飯,今天我們給大家介紹一下它的家常做法。操作方法(01)首先把茄子,去頭尾,洗淨後切成條狀備用(02)鍋中放入適量的油燒熱後,把茄子放入鍋中過一遍油後撈出備用(03)取適量的蔥薑蒜洗淨切成末...
簡要回答魚香茄子是一道傳統的川菜,以其鮮美的口感和香辣的味道深受大眾喜愛。一、準備食材新鮮茄子2根,鹹魚1條,大蒜5瓣,生薑1塊,小蔥2根,食鹽1茶匙,生抽2湯匙,蠔油2湯匙,澱粉1湯匙。二、製作步驟1、將大蒜去皮,切成蒜片,生薑切...
魚香茄子是一道很常見的家常菜,茄子的味道甜而清香,口感脆而滑嫩。特別適合不吃辣的人群吃。操作方法(01)茄子洗乾淨,去掉蒂,切成三釐米長團。(02)大蒜去皮,洗乾淨,剁成粒(03)小蔥洗乾淨,切成四釐米長的段。(04)姜洗乾淨,剁成粒。(05)鍋...
家常版魚香茄子簡介魚香茄子是我國八大菜系中川菜的著名菜餚,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。有多種不同製法,其味道鮮美,營養豐富。我的做法不是很正宗,少油版魚香茄子。因為沒有經過油炸,所以茄子不再顯得那麼膩了...
魚香茄子是一道經典的家常菜。它的口味鹹鮮適中,非常適合和米飯一起食用。怎樣才能做出一道好吃的魚香茄子呢?試試下面這種簡單易學的方法吧!操作方法(01)將茄子洗淨,切成較厚的片狀,裝盤備用。(02)調製調味汁。把適量的醬油、...
簡要回答茄子洗淨去蒂,切條,茄子裡放鹽、白醋、澱粉醃製5分鐘,姜切末,大蒜切末,小蔥切蔥花,碗中加入鹽、澱粉、生抽、醋、白糖、清水拌勻,在鍋內倒食用油,油溫燒至7成熱,放茄子條炒軟,盛出,鍋裡再加油,油溫燒至7成熱,放薑末和蒜末...
在做這道魚香茄子的時候最好提前把茄子用鹽水泡一下,茄子會少吸油,炸茄子時放入油溫約170°C的油鍋裡面炸2分鐘至表面熟化狀即撈起瀝油,再放入冰水中快速冰鎮以去油與保持原色,那麼這道菜就會很有賣相囉。注意魚香茄子的...
簡要回答魚香茄子是一道食材簡單的家常美味,製作出的成品香糯可口顏色漂亮。製作魚香茄子需要準備主料兩根長茄子,一個青椒,一個紅柿子椒,輔料為生薑10克,三瓣蒜,一段大蔥和20克郫縣豆瓣醬,適量澱粉和食用油備用。調製調料汁...
魚香茄子是我國一道傳統名菜,那麼大家知道正宗魚香茄子的做法是什麼嗎?接下來這篇指南將告訴你答案。操作方法正宗的魚香茄子是不用其它太多材料的,我們只要準備好茄子和蔥薑蒜末,然後準備好豆瓣醬、醬油和蠔油等調味料即...
茄子營養豐富,含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素等多種微量元素。茄子具有抗衰老、清熱解暑、治療凍瘡等功效。因此,經常食用茄子對身體非常有益。今天小編就向大家介紹一下魚香肉末茄子的家常做法。操作方法(01)在準...
魚香茄條又稱魚香茄子,是一道傳統的川菜。做法簡單,味道鮮美。今天教大家做的,是非常簡約方便的一種做法。操作方法(01)將茄子表面清洗乾淨,切成長約5至6釐米的條狀。放入清水中,漂洗兩至三次,防止在烹製過程中茄子變黑,影響美...
茄子有很多美味的吃法,今天給大家介紹一款比較有特色的菜品-魚香茄龍操作方法(01)取新鮮的茄子洗淨擦乾備用,如果是自己在家食用把茄蒂也切除,如果宴請朋友可以留著做造型哦(02)打上蘭花刀(兩邊開刀,間隔下刀,深約1/2,打太深了...
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