8大四川小吃圖片和特色介紹
中國小吃文化講究色香味俱全，聞著香，看著卻沒食慾，再香別人也不怎麼敢動筷子。有個詞叫做“秀色可餐”，如果一盤菜看起來就很好吃，那麼大家一定會忍不住想要嘗一口。一大桌菜，最容易吸引人的肯定是看起來最有食慾的那一盤。四川小吃就有這麼一個特點，看一眼就能讓人流口水。不信的話就來看看吧。
1、擔擔麵
擔擔麵是四川省著名的地方傳統麵食小吃，據說源於挑夫們在碼頭挑著擔擔賣面，因而得名。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。擔擔麵是川菜中代表性食物，為人們品嚐川菜時的必備佳餚。
2、麻辣豆花
麻辣豆花是一道簡單的家常菜，主料豆花，酸豇豆，小黃辣椒，青菜。
3、川北涼粉
川北涼粉可謂是南充文化的一個縮影。川北涼粉在販賣時，大多時候涼粉依然做好，等顧客點餐後，再根據顧客所喜好的口味進行作料的新增。整個過程一般1－2分鐘。這來即點、點即做、做即食的互動環節，充分體現出了南充人民的豪爽隨性。再加上川北涼粉本身的辛辣勁爽，這一合一應，即成為南充日常文化生活中的一個縮影。
4、龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。成都的“龍抄手”1941年開設於成都的悅來場，上個世紀50年代初遷往新集場，60年代後又遷至春熙路南段至今，迄今已有60餘年的歷史了。
5、夫妻肺片
夫妻肺片，是一道四川成都名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
6、二姐兔丁
二姐兔丁是四川成都市地方傳統美食之一，色澤紅亮，形態飽滿，麻辣適口，香嫩回甜，入口細膩、油潤。1990年12月被成都市人民政府命名為“成都名小吃”。在當地很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香滷兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種冷盤。
7、冷鍋串串香
冷鍋串串香源自四川成都或樂山，是據說是由火鍋（另一說是冷鍋魚）的一種演變，但比之略有不同。它是由各種蔬菜、肉食切成不規則的形狀，再用做好的竹籤把這些菜品穿成一串一串，最後把它放入特製配方的鍋里加工煮熟即可食用。
8、酸辣粉
酸辣粉起源於四川，是四川省、重慶市、貴州省等地的傳統特色小吃，屬於渝菜、川菜、貴州小吃。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調和，然後由農家用傳統手工漏制而成。酸辣粉源於西南民間，取食材至當地手工製作的紅薯粉，味以突出酸辣為主而得名。
小結：四川的美食光聽名字就讓人垂誕三尺，再配上簡介和圖片，就快要控制不住自己了。如果不怕辣，一定要嘗試一下四川的小吃，只要開始吃，就會停不下來。
