切洋蔥的方法

簡要回答

洋蔥作為非常常見的蔬菜，平時切洋蔥時，可以直接把洋蔥放到流動的水下面切洋蔥。通過流動的水能夠有效的控制洋蔥裡面的氣體揮發，避免對眼部造成刺激。可能這種方式會浪費很多水，但是它能夠有效的避免流眼淚的情況產生。其實切洋蔥時還會存在其他的方式。

放入冰箱中冷藏
平時在儲存洋蔥時可以直接將洋蔥放到冰箱當中冷藏，一般將洋蔥放到冰箱當中冷藏5~10分鐘的樣子之後再將洋蔥取出。切洋蔥時，會發現洋蔥中的刺激性的氣味已經揮發了很多，這時候在選擇切洋蔥時不會再流眼淚。

切小丁
平時在切洋蔥時直接將洋蔥切成小丁是特別困難的，在切之前首先要縱面方向劃7刀，然後在橫面方向補兩刀。做完這兩個動作之後，只要往洋蔥上方按一刀切斷，此時就會發現洋蔥的小丁已經切完成。

直接切
平時在切洋蔥時可以嘗試直接切，一般直接切洋蔥就是逆著紋理切洋蔥，這種切法可以有效的保證洋蔥原有的味道。當然除了這種切法也可以從45度角的方向直接切洋蔥，這樣切的洋蔥可能比較後用來煎炒效果比較好，但是有些洋蔥再炒過或者是烹飪過後，營養價值會丟失。