西蘭花怎麼做好吃有營養的竅門

在生活中西蘭花是比較常見的食物，西蘭花的營養價值很高，所含有的維生素C都比辣椒高很多，營養也很全面，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。今天小編給大家就說幾種西蘭花簡單好吃的做法。

一、杏鮑菇西蘭花炒蛋

材料：雞蛋、西蘭花、杏鮑菇。

製做：燒鍋水加入少許油和鹽，放入西蘭花進去焯水;雞蛋加入少許鹽和料酒拌均勻。燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液，炒熟後盛出備用。鍋中倒入少許油，煸炒杏鮑菇至八成熟時加入西蘭花進去翻炒，加入少許鹽調味，再倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可。

二、蒜蓉炒西蘭花

材料：西蘭花、胡蘿蔔、蒜蓉。

製做：西蘭花泡在水中，加入少許鹽泡上五分鐘，再衝洗乾淨。燒鍋開水，加入少許鹽和油，將西蘭花放入裡面焯水，變色後撈出。燒熱鍋放入適量的油，放入蒜蓉進去爆香，加入胡蘿蔔片進去煸炒幾下，加入西蘭花進去翻炒，再加入少許鹽翻炒均勻即可。

三、白灼西蘭花

材料：西蘭花、色拉油、食鹽、蒸魚豉油適量。

製做：西蘭花買回來之後要用大量的鹽水浸泡半小時以上，一定要處理好方可食用，浸泡好沖洗乾淨的西蘭花，切成塊，將西蘭花焯熟過涼，過涼後的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油，鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可!

四、西蘭花炒蝦仁

材料：蝦仁、西蘭花、食鹽、蒜、生抽、澱粉、植物油適量。

製做：西蘭花洗淨後用淡鹽水浸泡30分鐘，去除殘留的農藥，將西蘭花去掉粗莖，擇成小朵，蝦仁用生抽、澱粉醃一下，大蒜拍破切碎，鍋中注入適量清水，燒開後加入少許鹽，將西蘭花放入，煮幾分鐘熟透後撈出，鍋中倒入少許油，下蒜末和蝦仁翻炒變色後，放入西蘭花翻炒均勻即可出鍋!