方便麵與掛麵哪個更健康？

掛麵相對健康些。方便麵與掛麵的食用方式決定著健康程度，方便麵不過度食用，吃的時候合理搭配，對人體是不會造成什麼大危害的。吃掛麵的時候如果吃法不正確可能比吃泡麵危害還大，有人吃掛麵喜歡放一些醃製的小菜，如果這樣一直吃下去，就會造成體內亞硝酸鹽過多，對身體造成危害。

方便麵是舶來品，最初出現在日本，掛麵是地道的中國貨，方便麵是通過對切絲出來的麵條進行、蒸煮、油炸，讓麵條形狀固定，食用前以開水沖泡，溶解調味品，並將麵條加熱沖泡開，在短時間（內便可食用的即食方便食品。掛麵是以小麥粉新增鹽、鹼、水經懸掛乾燥後切製成一定長度的乾麵條。這樣一比較，就能看出掛麵比泡麵健康了，油炸食品吃多了會對身體造成不好的影響。

雖然泡麵是油炸食用，但聽到泡麵也沒有必要談虎色變，平時來不及做飯或者乘坐火車的時候，偶爾吃上幾回也是沒有什麼大影響的。吃泡麵的時候可以搭配雞蛋、瘦肉或者蔬菜一起吃，能夠增加營養。如果是在家裡吃泡麵，可以不放裡面的佐料，改用食鹽、生抽之類的。現在泡麵的種類也多了起來，除了油炸的方便麵，還有熱風乾燥方便麵，即麵餅經過熱風乾燥處理，這種型別的方便麵含油量要低一些。只要不過度食用，吃的時候合理搭配，對我們人體是不會造成什麼大危害的。

現在市場上售賣的掛麵也是多種多樣的，主要品種有普通掛麵、花色掛麵、手工掛麵等；按輔料的品種分有雞蛋掛麵、西紅柿掛麵、菠菜掛麵、胡蘿蔔掛麵、海帶掛麵、賴氨酸掛麵等。吃掛麵的時候如果吃法不正確可能比吃泡麵危害還大，有人吃掛麵喜歡放一些醃製的小菜，如果這樣一直吃下去，就會造成體內亞硝酸鹽過多，對身體造成危害。吃掛麵配以蔬菜、雞蛋和肉類才是正確健康的吃法。