銅火鍋鍍錫和不鍍錫哪個更健康

簡要回答

銅火鍋鍍錫更健康，銅火鍋經過鍍錫處理，可以很好防止銅火鍋產生銅綠，銅綠是對人體有害的。

很多人都喜歡吃火鍋，可是他們聽說銅火鍋表面是經過鍍錫處理的，擔心經過鍍錫處理的火鍋，會對人體產生危害，他們就想知道，銅火鍋鍍錫和不鍍錫哪個更健康？下面讓我們一起去了解吧。

詳細內容

銅火鍋在潮溼的環境放置一段時間後，易生出銅綠，這一物質具有一定的毒性，食用這樣的銅製餐具，會導致噁心、嘔吐等症狀，嚴重的還有可能導致休克，鍍錫處理可以很好的防止銅鍋產生銅綠，而且鍍錫處理過的銅鍋，在煮制火鍋的時候還不易產生金屬的味道。

銅製的鍋非常容易與氧氣發生反應，生出對人體有害的銅綠，不過目前火鍋店製作銅火鍋的銅鍋，都是經過鍍錫處理的，這樣一來可以有效的防止銅鍋生出危害人體健康的物質，還可以使煮出來的火鍋不會帶有金屬味。

銅器皿易生銅綠，接觸食品部分必施以鍍錫處理，鍍錫及其合金是一種可焊性良好並具有一定耐蝕能力的塗層。

按衛生法要求，接觸食品部份必施以鍍錫處理。火鍋類產品結構獨特，其內腔的電鍍，若採用一般掛鍍方法，非鍍表面的保護比較困難。

由於鍍錫液的分散能力好，即使採用內陽極，火鍋外壁仍能很好上鍍；採用絕緣保護又很麻煩。而利用雙極性鍍，無須施行任何保護處理，就能得到僅鍍內腔的合格鍍層。