方便麵是誰發明的

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方便麵是由日本人安藤百福發明的，安藤百福在發明方便麵之後，成立了日清食品公司，專門生產和銷售方便麵。

方便麵是一種快速食品，由於方便麵泡上開水就可以吃的特點，受到了很多人的歡迎，那麼方便麵究竟是由誰發明的呢？下面讓我們一起去了解吧。

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早在方便麵發明以前，在中國已經有類似的麵食稱為“伊麵”或“伊府麵”。安藤百福結合了傳統的麵條和拉麵，再加入一些食用油，經過了脫水處理，變成了方便麵。方便麵在20世紀90年代初的日本流行非常之廣。

1958年8月25日，日清食品公司的創始人安藤百福（1910—2007，原名吳百福，日籍華裔）銷售了全球第一袋方便麵——袋裝“雞湯拉麵”。其後，日清公司又逐步推出調料單獨包裝的方便麵，並於1971年增加了杯裝方便麵。

只需要一杯開水就可以填飽肚子，方便麵以其便宜、好吃、方便、儲存時間長的特點迅速開啟日本國內市場。到20世紀70年代，當日本國內消費出現增長停頓後，日清食品公司又開始向海外市場擴充套件，方便麵事業越做越大。

方便麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養所必需的成分，伴隨著全球化程序的加快和生活節奏的提高，方便麵這一既能快速充飢，又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。

方便麵由於其即食性強、價格適宜，深受不同層次的廣大消費者歡迎。方便麵根據生產工藝不同分為兩類：一是油炸方便麵，即麵餅經過油炸乾燥處理；二是熱風乾燥方便麵，即麵餅經過熱風乾燥處理。