化療期間的飲食調理

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化療期間，化學藥物在殺死腫瘤細胞的同時，正常的細胞難免會受到損害，從而產生副作用。這期間是人體最虛弱的時候，所以在飲食這一方面要特別注意，下面小編將著重介紹化療期間哪些食物要多吃，哪些不宜多吃，並保證足夠的營養，使身體儘快康復。

操作方法

（01）更換食譜，改變烹調方法：一種新的食物可促進食慾，比如常吃豬肉類食物的病人可更換吃魚、蝦、蟹、雞等，有條件的可吃一些龜、甲魚。改變烹調方法使食物具有不同的色香味，也可以增加食慾。但無論哪一種食物，烹調時一定要達到食物比較熟爛的程度，方能順利地消化吸收。

（02）多吃含硒的食物，硒是天然的抗癌之王。富含硒的食品除啤酒酵母、小麥胚芽、大蒜、蘆筍、蘑菇及芝麻外，還包括許多海產品，如大蝦、金槍魚、沙丁魚等。對化療副作用緩解最好的是從小麥中提取的硒麥芽粉效果是最好的。

（03）多吃維生素E含量高的新鮮蔬菜和水果：這類食物不但可以增加抵抗力，而且還可增加食慾。有些病人認為應忌食生、冷食物，但對水果蔬菜類應視情況對待。術後初期可吃菜汁和少量易消化的水果，每次量不宜多，應少量多餐。胃腸功能基本恢復後可以吃一些清淡爽口的生拌冷盤和水果，特別是化療、放療期，具有明顯的開胃作用。

（04）藥膳開胃健脾：①山楂肉丁：山楂100g，瘦豬（或牛）肉1000g，菜油250g，及香菇、姜、蔥、胡椒、料酒、味精、白糖各適量。先將瘦肉切成片，油爆過，再用山楂調料等囟透燒乾，即可食用。既可開胃又可抗癌。 ②黃芪山藥羹：用黃芪30g，加水煮半小時，去渣，加入山藥片60g，再煮30分鐘，加白糖（便祕者加蜂蜜）即成。每日早晚各服1次。具有益氣活血，增加食慾，提高胃腸吸收功能的作用。