如何挑選好吃的竹筍？

竹筍得到了很多人的喜歡，主要是因為竹筍吃起來口感特別的好，而且營養也特別的豐富。新鮮爽脆的竹筍吃起來非常美味，不過如何挑選好吃的竹筍呢？下面特意為大家介紹了一些方法，這些方法可以幫助你挑到好吃的竹筍。

操作方法

（01）感受一下竹筍的重量在挑選竹筍的過程中，如果想要挑到好吃的竹筍，在挑不準的時候，一定要感受一下竹筍的重量，如果竹筍的大小和形狀差不多，但是重量上有差別的話，最好選擇重量稍微重一點的竹筍，這些重量稍微重一點的竹筍，說明含水量高，就比較新鮮。

（02）仔細觀察根部在挑選竹筍的時候，如果想要挑到好吃的竹筍，還要仔細觀察一下根部。如果根部有那種白色的突出的珠狀，那麼這種竹筍就比較好吃，如果根部的珠狀突出物是黑色的，這種竹筍就不好吃。

（03）用手感覺溼潤度在挑選竹筍的時候，如果想要挑到新鮮的蘆筍，就要用手感覺一下溼潤度，如果這個竹筍摸起來特別的溼，說明這些竹筍已經開始要變壞了，如果手感摸起來不是那麼溼潤，說明這個竹筍的新鮮程度還不錯。

（04）根據竹筍大小挑選想要挑到好吃的竹筍，在挑選竹筍的時候，還要根據竹筍大小來挑選。在挑選竹筍的時候，千萬不要挑個頭太大的竹筍，因為個頭太大的竹筍根部的纖維吃起來會特別的粗糙，就會切掉很多的根部。不僅分量變少了，而且剩餘的竹筍口感也不是特別的好。

（05）根據竹筍肉的顏色來選擇想要挑到好吃的竹筍，還要看一下竹筍肉的顏色，可以根據竹筍肉的顏色來判斷竹筍肉的老嫩。如果竹筍肉看起來比較白，這種竹筍就比較嫩，如果竹筍看起來很黃，說明這種竹筍已經老了。

（06）看筍殼的顏色在挑選竹筍的時候，我們還要仔細觀察一下筍殼的顏色，那些筍殼的顏色如果是嫩黃色，說明這些竹筍的新鮮程度就不錯，如果筍殼大部分的顏色看起來呈褐色，說明這些竹筍放的時間已經特別長了，不是特別新鮮就不要購買了。

（07）根據竹筍節挑選在挑選竹筍的時候，可以直接根據竹筍節來挑選，那些竹筍節看起來又緊又密的竹筍，吃起來的口感會特別的嫩，但是如果竹筍節不是很緊密，吃起來的口感就會特別的老。

（08）看頂端的芽花在挑選竹筍的時候，還要特別仔細看一下蘆筍頂端的芽花。如果竹筍頂端的芽花是白中帶黃的顏色，那麼這種竹筍就是比較新鮮的，而且口感也是比較嫩的，如果竹筍頂端的芽花，顏色有些發綠的話，就不要挑選這種竹筍了，這種竹筍吃起來特別的老。