如何用小蘇打發麵

發麵時沒有酵母怎麼辦？這時候小蘇打就起到了作用了呢，那怎樣用小蘇打發麵呢？就讓小編教教大家吧！

操作方法

（01）準備好小蘇打、麵粉和溫水。

（02）在麵粉中加入小蘇打，一斤麵粉大概加入三兩小蘇打，和均勻備用。

（03）把和好的麵粉放在一個深一點的容器裡面，然後加入溫水，邊攪動邊加（一斤麵粉大概50ml水），然後揉麵（20分鐘），將面揉成團，放在較溫暖的地方發酵2小時以上。

（04）發酵好的麵糰繼續揉，將氣泡揉掉，然後進行二次發酵（30分鐘），這次發酵可以放進有溫水的熱鍋裡，使發酵更充分。這時候的秒圖案就可以用來做各種麵食了！