如何使用小熊打蛋器和麵

打蛋器是家庭廚房常用工具，有手動打蛋器和電動打蛋器兩種。一般來說打發雞蛋、奶油，使用手動電動都可以；但是說到和麵，電動的當然更省力啦，下面就來看看使用電動打蛋器和麵的基本步驟是怎樣的：

操作方法

（01）準備好基本食材，水和麵粉等用盆裝好。

（02）加水至麵粉中，讓中間成液體狀。

（03）一個手扶著盆子，一個手壓住打蛋器，慢速攪拌，讓麵粉融入到水裡，直到盆子裡的麵粉成團。這個時候就開始用中速到高速吧，看揉麵的感覺。

（04）麵糰初次揉至可以出粗膜以後就可以加入提前軟化的黃油了。和麵棒先用1檔揉麵3-4分鐘，再用中檔揉麵至黃油完全融合，麵糰變得光滑細緻，不會隨著兩個攪面棒的方向扯開，基本上就是揉好了。