如何用小蘇打和醋“吹”氣球

本文將介紹如何利用常見的烹調輔料——醋和小蘇打——“吹”氣球。利用這兩種原料進行化學反應所生成的二氧化碳使氣球充氣。由於生成物中沒有氦氣，因此氣球並不能懸於空中。

氣球充氣

（01）往塑料瓶裡倒入少量食醋。找一個塑料水瓶或是其他長頸瓶子。往瓶子裡倒入約2.5-5釐米食醋，如果需要，可使用漏斗。為獲得最好效果，建議使用白醋（亦稱蒸餾醋）你也可以嘗試使用其他品種的食醋，但同等用量下，其他品種食醋的反應時間可能會更長，或耗費量更大。另外，其他品種食醋的售價可能也會稍高於白醋。醋會腐蝕金屬容器，容易為容器內的食物或飲料新增一股不那麼讓人喜歡的味道。如果你手上沒有塑料瓶子，可以使用優質不鏽鋼瓶子代替，以儘量減少腐蝕風險。加入等量清水稀釋食醋也可以達到減少腐蝕的效果，而且不會影響之後的化學反應的效率。

（02）用漏斗或吸管往氣球裡新增少量小蘇打。你可以用任意形狀顏色的氣球。輕輕捏住氣球入氣口，使入氣口面朝自己。如果你使用漏斗，將漏斗插入氣球入氣口，然後向氣球倒入約2茶匙（30毫升）小蘇打，或直接向氣球倒入半滿小蘇打。如果你沒有漏斗，你可以插一根塑料吸管到小蘇打裡，然後用手指蓋住吸管末端，然後將吸管拔出，插到氣球入氣口，鬆開手指。重複插取小蘇打，直到氣球充滿至少1/3小蘇打。

（03）將氣球入氣口套入瓶頸上。要小心不要讓氣球裡的小蘇打漏出。雙手拿住氣球入氣口，然後快速套上裝有食醋的瓶子的瓶頸上。如果桌子或瓶子有點搖晃，最好再找一個人幫你扶住瓶子。

（04）將氣球扶起，觀察反應。將氣球扶起後，氣球內的小蘇打應該全部倒入塑料瓶裡，與瓶內的食醋接觸。這時候，兩種材料就會開始產生化學反應，有氣泡冒出。氣泡的成分主要是二氧化碳，二氧化碳氣體釋出後將上升，充滿氣球。如果醋和小蘇打接觸後釋出氣體不多，可以輕輕搖晃塑料瓶。

（05）如果反應不明顯，增加醋或小蘇打的用量。如果已經沒有氣泡冒出，而你在心裡默唸100下之後氣球還是不夠脹滿，那麼就將塑料瓶裡的液體全部倒出，重新加入更多醋和小蘇打。醋和小蘇打反應後，生成其他物質，其中大部分是水，因此不能重複使用。材料用量不能過多。瓶子裡的食醋不應超過瓶子容量的1/3。

原理

（01）首先，明白什麼是化學反應。你身邊的所有東西都由分子或幾種不同的物質組成。簡單來說，兩種分子之間相互反應，其化學鍵會斷裂，重新組合成不同的化學物質。

（02）瞭解食醋和小蘇打的成分。“反應物”，即在瓶中反應生成氣泡的材料是小蘇打和食醋。和廚房裡的其他食材不一樣，小蘇打和食醋的化學成分並不複雜。小蘇打的別稱是碳酸氫鈉。白醋是醋酸和水的混合物。醋酸會和小蘇打反應。

（03）瞭解該化學反應。小蘇打是鹼，而白醋（或者說是醋酸）則是酸。酸鹼反應時，兩者本身的化學鍵會斷裂，重新組合成新的物質。這種反應被稱為"中和"，因為反應後生成物既不是酸也不是鹼。在本反應中，反應生成水、醋酸鈉和二氧化碳。二氧化碳氣體脫離生成的液體混合物，膨脹上升，使氣球脹滿。其實酸鹼中和的定義並沒有上述所說的那麼簡單，但你可以通過比較反應物和“中和”生成物之間的明顯差異來觀察該化學反應。例如說，白醋本身有強烈的氣味，可以用於溶解汙垢。和小蘇打混合後，液體的氣味變弱了，清潔能力也變得跟水差不多。

（04）瞭解化學方程式。如果你對化學有一定了解，或是對如何解釋該反應感到好奇，以下的化學方程式能解釋碳酸氫鈉（NaHCO）和醋酸溶液（H CHO(aq)）使如何生成醋酸鈉（NaCHO）。你能解釋碳酸氫鈉分子和醋酸分子式如何分裂，然後重新生成新物質嗎？NaHCO（碳酸氫鈉）(aq) + HCHO（醋酸）(aq) → NaCHO（醋酸鈉）(aq) + HO（水）(l) + CO（二氧化碳）(g)化學方程式中，反應物和生成物後的括號裡的英文字母表示該物質的狀態，g代表氣體，l代表液體，aq代表溶液。

你需要準備

（01）氣球食醋小蘇打長頸瓶子漏斗（可選）

特別提示

這個方法也可以應用在放飛自制紙板或塑料火箭上，如果材料分量及反應環境正確，火箭就能飛得很遠。原理是材料進行的化學反應生成氣體，瓶內氣壓上升。

如果氣球已經脹滿，但瓶內反應仍在繼續，繼續充氣可能會使氣球爆破。這時候，你有兩個選擇：要不及時拔出氣球，要不在氣球爆破之前趕緊遮住臉！