食用鹼和小蘇打的區別 小蘇打和食用鹼有什麼區別

簡要回答

食用鹼和小蘇打在用途方面是不一樣。首先食用鹼作為食品新增劑，在食品加工的過程中扮演著重要的角色。而小蘇打作為食品疏鬆劑、乳化劑、著色劑、防腐劑等等在食品加工的過程中作用也比較明顯。

小蘇打的額外作用
由於小蘇打能夠有效的中和胃酸，在現實生活中有很多人是胃病，可能胃酸分泌過多。小蘇打能夠有效的中和胃酸，使人體內的酸鹼度處於平衡的狀態，從而能夠有效的預防胃潰瘍、胃炎等疾病的形成。另外，小蘇打是一種鹼性物質，能夠促進消化，促進新陳代謝。

用法是不一樣的
食用鹼可以作為疏鬆劑，一般在做麵包饅頭的時候適當的放入食用鹼，放入食用鹼之後能夠起到方面的作用。小蘇打作為食品新增劑，在發麵餅或者是做饅頭的時候會使用到小蘇打。在現實生活中要是炒菜，其實可以適當的放入一點點食用鹼。

如何使用小蘇打和食用鹼
小蘇打和食用鹼的作用都比較廣泛，但是在日常的生活中要適量的使用。另外，需要多休息，保證充足的睡眠，多吃高蛋白類的食物，這樣才能夠有效的增強抵抗力。