精製食鹽和海鹽的區別是什麼？

海水是鹹的，鹽可以從海水中提取，那精製食鹽和海鹽有什麼區別呢？

操作方法

用於烹飪的調料鹽總的來說可以分為四種：海鹽、精製食鹽、岩鹽、猶太鹽。我們普遍使用的是精製食鹽。

精製食鹽分為加碘鹽和不加碘鹽兩種。精製食鹽需要經過重重加工，去除雜質，並且需要新增防結塊劑，十分細膩，容易與食物混合。

海鹽比精製食鹽貴，因為它不易採集。海鹽不需要經過複雜的加工程式，所以它往往能保留比精製食鹽更多的微量元素。

海鹽由於其本身的性質，用來烹飪是不適宜的，但是由於它豐富的色澤和紋理，最後用於菜餚表面的裝飾也是個很不錯的選擇。