燕窩的市場價格 好的燕窩多少錢一克

燕窩的市場價格是多少？好的燕窩多少錢一克？隨著人們的保養意識越來越強，燕窩市場也在逐漸升溫，隨之而來的造價售假也就逐漸多了起來，那麼燕窩的市場價格是多少？好的燕窩多少錢一克？目前市面上燕窩的價格從每克十幾元到七八十元不等，同樣是燕窩，為什麼價格差別這麼大呢？下面本文將為您揭開燕窩的市場價格貓膩。

操作方法

（01）作為燕窩的主要消費區域，據統計，中國大陸與港澳臺地區的燕窩消費量至少佔全球總銷量的70%。中國消費者對燕窩的態度直接影響燕窩市場繁榮與否。在11年中國停止進口後，東南亞燕窩曾大量滯銷。但作為自古就被廣泛認可的珍貴滋補品，燕窩在信奉中醫的消費者心中地位難以動搖。其主要營養成分是膠原蛋白，在這點上也幾乎沒什麼產品能取代，國內的孕婦和愛美女性都很青睞燕窩產品。所以國家出臺規範性檔案監督燕窩進口後，燕窩行業持續整頓。對消費者來說是個好訊息。據印度尼西亞林業部的材料表明，目前印尼燕窩的價格主要有3個層次，分別從20-30元不等，而為什麼在中國市場會出現燕窩價格倒掛的情況呢？1、純正的燕窩一盞正常重量是在4-8克之間，極少數有超過10克的燕窩。近年來市面上出現的大部分“港貨燕窩”慣例都是對燕窩進行“刷膠”、“增重”處理。一盞4克的三角燕，經過刷膠處理，重量可以達到6-7克左右；一個6-8克間的頂級燕盞，增重處理後，重量能達到12克以上！很多大陸客在買到這樣的燕窩的時候還在慶幸買到便宜貨，殊不知這些重量裡面真正燕窩的成分只有一半甚至更少！所以這些不良商家能把價格調到比產地原料價格更低出售，利潤反而更高。另外，水分也是燕窩價格的一個重要因素，燕窩主要的營養成分是水溶性蛋白質，很容易吸收水分，一些不良商販對燕窩進行打水處理後，燕窩的價格只要十幾元每克，以低價來吸引消費者。

（02）2、 影響燕窩價格的另一個因素：加工過程燕窩是東南亞特有的金絲燕用唾液做的巢，剛剛採摘下來的燕窩上面是有很多細毛、雜質的，正常的處理方法是將燕窩噴水打溼，然後用鑷子把燕窩的紋理撕開，挑去細毛和雜質，這個工序是最耗時間的。一個數量的挑毛技師，一天只能挑6-7片的燕窩。而有另外的一種加工方式就是：用雙氧水浸泡去毛。把大量的燕窩倒入整缸的藥水裡面，讓雙氧水把燕窩的細毛、雜質全部票掉，這樣做出來的燕窩成本低，顏色也漂亮，非常乾淨，非常的白，顏色均勻，賣相特別好。但是這樣的燕窩裡面雙氧水殘留是安全標準的1000倍以上，吃了對身體非常不好！大家選購燕窩的時候一定要擦亮眼睛，不要被這些不良商販以超低的價格給矇騙。

手把手教你如何買燕窩不上當

（01）燕窩價格高昂，市場上所銷售的真假參半，這時候，如何識別真假燕窩就尤為重要，下面為大家介紹幾種權威的燕窩識別方法供大家參考。第一招 望聞問切目視 純正燕窩呈半透明絲狀結構，浸泡後或是燈光下都不改變，假燕窩多為片狀結構。鼻嗅 假燕窩有特殊馨香氣，或伴有油膩味和魚腥味。手觸 將燕窩用水浸泡約半分鐘後，手指反覆搓抹，假燕窩彈性差，手指可將其搓成漿糊狀。火燒 用火點燃燕窩片，假燕窩在燃燒中由於摻有雜質會產生噼裡啪啦的火花。

（02）第二招 看穿漂白燕窩天然純淨的燕窩顏色是米白色或米黃色。燕窩剛採摘下來時都含有羽毛，泥土等雜質，顏色一般較深，需要經過三洗三挑人工清洗。商家對燕窩進行漂白的原因：1.手工挑毛成本高，單克成本費用在2元以上。2.人工挑毛速度慢，滿足不了大批量生產。化學除毛後的燕窩：因為使用了化學試劑，所以十分“乾淨”，幾乎沒有絨毛。但燕窩沒有細毛是不可能的。使用工業雙氧水和二氧化硫等除毛的燕窩，危害極大。那麼如何辨別漂白燕窩呢？1.從外觀上看，經過漂白的燕窩發白發亮，與純手工挑毛的燕窩顏色不同。2.漂白的燕窩浸入水中會產生化學藥水的氣味。3.漂白的燕窩燉煮後漲率不大，易化水，無天然的蛋清味。4.真正純手工挑毛的燕窩不可能達到100%的乾淨。

（03）第三招 識別刷膠燕窩一般純手工古法挑毛的燕窩盞形比較難看，顏色不均，也達不到100%乾淨。而消費者追求的是盞形完美，密實厚大，這就給了不良商家制造刷膠燕窩的機會。刷膠主要有兩種。一種是食用膠（木薯粉、魚膠粉、雞蛋、漿糊），一種是工業膠（瓊脂，工業明膠等）通過刷膠讓原本稀疏的燕盞看上去美觀厚重，也就是給燕窩做了整容手術，提高了燕窩的顏值，同時抬高了價格。食用膠雖然對人體沒什麼危害，但影響燕窩的品質，而工業膠對人體危害很大，特別是兒童、孕婦更需要注意。如何判斷燕窩是否刷膠？在外觀上的區別肉眼看刷膠燕窩會在表面形成光滑的紋路，表面比較密實；未刷膠的燕窩，盞身燕絲分明，留有縫隙。塗過保溼膠水的燕窩外觀上很硬很亮，用手掰開後很生硬的斷開，在斷口位置很整齊；如果是純正的幹燕窩，用手掰呈鬆脆狀斷開，斷口位置不規則並伴有碎末。泡發後的區別沒有刷膠的燕窩一般在2個小時就自然發開了，吸水能力強，而且泡出來的水純淨，不會有掉白粉的感覺。燕窩泡發的質量從根本上決定了燕窩做出來的效果，泡發率是衡量燕窩品質優劣的最基本特徵，因此選材最關鍵。譬如國內最好的兩大燕窩品牌，其泡發率往往可以達到8倍以上，這樣做出來的燕窩口感和效果自然也就很好。反光度的區別刷膠的燕窩會有像膠水一樣不自然的反光，有的會形成一層薄薄的膠質層；未刷膠的燕窩光澤度比較溫潤不會反光，背面的紋理是網狀的。

（04）第四招 破解染色燕窩說到染色燕窩可能大家腦海裡就會出現那種鮮紅色的"血燕"，從2011年血燕風波之後，這種燕窩在市面上已經很少出現了。其實只是商家的一個噱頭而已。就算是真的血燕，也不是那種鮮紅的顏色，而且產量非常非常低。染色燕窩多以低價白燕染成紅色或黃色，製成高價的血燕或者金絲燕出售。其實市場上需要什麼顏色的燕窩，造假者就能染出什麼顏色的燕窩。米白色，米黃色，象牙白，菸灰色等等，沒有經驗的人是很難識別出來的。而且染色的燕窩泡發和燉煮後是不會掉色的。最常見的染色手段就是在燕窩裡新增亞硝酸鹽著色，但是這種燕窩毒性很強，攝入過量會引起中毒甚至死亡，長期食用含過量的亞硝酸鹽食品將會增加患癌風險。所以為了自己的健康，買燕窩一定要買通過國家認證的，有一盞一碼，可以溯源的燕窩。