素丸子湯的家常做法--美食

天氣逐漸變冷，菜市場上賣炸素丸子的逐漸增多，中原地區許多地方都有吃素丸子湯的習慣，好吃省事又營養。素丸子一般都是用白蘿蔔絲、黃豆芽拌麵（7成白麵、3成綠豆麵）炸制而成的。下面說說美味的“素丸子湯的家常做法”。

操作方法

（01）準備食材：炸制好的素丸子半斤，大白菜兩片洗乾淨、空水，香菜4棵去根，洗乾淨，空水。

（02）將洗乾淨的大白菜切成細絲，待用。將洗乾淨的香菜切成小段，待用。

（03）將下丸子的鍋中放三大碗水，開火，將鍋中水煮開後，將素丸子放在鍋中，再放白菜絲。

（04）然後將鍋中的白菜和素丸子用勺子攪一下，放適量的鹽，適量的胡椒粉，攪拌均勻。

（05）繼續大火煮3~5分鐘即可，關火。放入香菜、適量的醋、少量的味精。

（06）用勺子將香菜等調料攪拌均勻，即可盛出食用。喜歡吃辣的朋友可以放點辣椒油，成為酸辣丸子湯也很美味。

特別提示

煮丸子的時間可以根據自己的口味選，喜歡吃稍軟一點的，可以多煮會兒，硬一點的就少煮會兒，炸制好的素丸子都是熟的。

不喜歡吃胡椒、酸味的丸子湯，可以什麼都不放，只放鹽和味精，丸子湯也很美味。