牛肉麵的做法，牛肉麵怎麼做

牛肉麵我是用牛骨煮的牛骨湯做的，牛骨湯是事先煮好的，放入冰箱冷藏，吃的時候拿出來一些，再配上西紅柿，幾片醬牛肉，味道鮮美，營養豐富。

操作方法

（01）牛骨湯是事先做好的，牛骨洗淨，加入蔥，姜，花椒，大料，桂皮，香葉，料酒生抽，大火燒開，中火燉2-3小時，牛骨湯就做好了，做好的牛骨湯一次吃不完，可以晾涼放入冰箱冷藏或冷凍上，吃的時候拿出來一些即可。

（02）西紅柿洗淨切片，這樣切西紅柿可以很快將西紅柿煮爛。

（03）香菜洗淨切段，蔥洗淨切絲，姜洗淨切絲。

（04）事先醬好的牛肉切片備用。

（05）鍋中加入適量牛骨湯，放入蔥，姜，西紅柿燒開，煮至西紅柿融入到湯中，用筷子撈出西紅柿皮。

（06）放入掛麵，用筷子滑動掛麵，以免掛麵粘連。

（07）掛麵煮熟，放入鹽，味素，盛入碗中，放上切好的醬牛肉，撒上香菜，牛肉麵就做好了。