如何做蘿蔔糕

常言道冬食蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。蘿蔔有多種吃法，用蘿蔔做蘿蔔糕是其中一種。蘿蔔糕還是茶樓早茶裡的點心之一，好吃有營養。家庭中用來做早餐好吃頂飽。本人有時會多做點，用來送親友

操作方法

（01）蘿蔔洗乾淨去皮擦絲

（02）將蘿蔔絲下鍋煮軟出水備用

（03）將臘肉、臘腸、香菇切碎，蝦米泡發切碎

（04）燒熱鍋下臘肉、臘腸煸炒至出油，後放蝦米炒香，最後下香菇翻炒幾下備用

（05）煮好的蘿蔔絲稍晾一會兒後，將所有主輔料放進盆中攪拌均勻

（06）將糕盤刷上一層薄薄食用油，倒入攪拌好的食材，用鍋鏟將表面抹平

（07）上鍋蒸制

（08）蒸好後晾涼，放砧板切片約1釐米厚

（09）一盤糕體不可能一次吃完，取當餐所需量，燒熱鍋下油下切好的蘿蔔糕，煎至兩面金黃即可

（10）裝盤即可食用