自制魚蛋的做法
來源:酷知科普網 1.79W
魚蛋鬆軟可口,很多人都愛吃,那麼魚蛋怎麼做呢?請看下文。
工具/材料
花鰱魚、白糖、鹽、胡椒粉、澱粉
操作方法
將花鰱魚去頭,將魚肉與魚骨分開,然後將切出來的魚肉放到攪拌機裡打成魚泥。
用白糖、鹽、胡椒粉、澱粉醃製魚泥,攪拌均勻,適當按摩下,使其與調料相融合,醃製半個小時。
鍋裡燒一鍋水,水燒開後,將魚泥揉成魚蛋的形狀,然後放到燒開的水裡。
將魚泥全做成魚蛋後,用鍋蓋將鍋蓋起來,直到魚蛋全浮出水面再關火,掏出後放到通風處風乾,魚蛋就做成了。