自制蘋果醋的做法

操作方法

挑選當季新鮮的蘋果，用清水洗乾淨。水中可以加一勺鹽，將蘋果浸泡五分鐘再洗。然後晾乾表面的水分。

用刀削去外皮，也可以不削皮。對破再對破成四塊，再一一削去蘋果核。蘋果籽據說是有毒的，所以剔除不要。

將蘋果切成稍厚的片。同時準備好冰糖，米醋，乾淨的玻璃瓶。

將蘋果放滿瓶底，再撒上一層冰糖。繼續放入一層蘋果，一層冰糖。直到快放滿整個瓶子。

最後倒入米醋，米醋淹沒所有的蘋果。蓋上蓋子，密封放在陰涼處。兩三個月後，瓶裡的汁水顏色變深，蘋果醋就做好了。

用乾淨的紗布將果肉與汁水過濾分開，用乾淨的玻璃瓶把果汁裝好就是蘋果醋了。吃的時候按1:8的比例加入溫開水調勻就可以喝了。