雞排的美味做法

雞排深受許多人的喜愛，不僅僅是小朋友 ，外面的雞排往往賣的偏貴，其實自己在家也可以做出美味的雞排，今天就給大家介紹一種雞排的做法吧。

操作方法

（01）將雞脯肉洗淨後用刀片成薄片，再用肉錘（刀背也可）敲打切好的雞脯肉，使體積增大約為原來的1.5倍。

（02）將蔥、姜、蒜加少許水放入攪拌機中打成汁。汁倒入碗中，加鹽，胡椒粉，糖，五香粉，蠔油等，攪拌均勻。

（03）把擊打好的雞肉放在料汁中，用手輕輕揉壓，醃製約半個小時（時間充裕可多醃製一會兒）。.

（04）在乾淨的盤子中倒入麵粉，把醃製好的雞肉先粘上一層面粉。

（05）打一個雞蛋，將粘了麵粉的雞肉裹上一層雞蛋液，再粘一層面包糠。

（06）鍋中倒入適量油，待油6成熱時將處理好的雞排放入。

（07）開中小火炸至二面金黃，撈出後放在吸油紙上將表面多餘的油吸掉。

（08）切成條狀，或者塊狀，可以蘸蕃茄醬，也可以撒辣椒面，即可食用。

特別提示

炸雞排的火不要太大，否則裡面不熟外皮就已經糊了。